素炒苦瓜的家常做法 趣知站 家常菜 7.02K 大中小設定文字大小 工具/材料 苦瓜、大蒜、鹽、花椒 操作方法 苦瓜一個,清水洗淨後對剖開,去內瓤,切成薄片。 大蒜剝皮,洗淨切成片。 起鍋燒熱,下油,下花椒爆香後,瀝去花椒。 下蒜片爆香。 下苦瓜翻炒。苦瓜下鍋時,儘量先不要翻動,以免油四濺。等鍋內稍平靜後,快速翻炒。 苦瓜炒熟後,加適量鹽起鍋。喜歡苦味的可將苦瓜炒得生一些,不喜苦味的可以將苦瓜炒得熟一點。 起鍋裝盤。 TAG標籤:苦瓜 家常 #