懶人紅燒肉做法 香而不膩入口即化
簡要回答
紅燒肉,一道美味又簡單的家常菜品,以其香而不膩、入口即化的特點受到眾多食客的喜愛。製作紅燒肉並不複雜,無需繁瑣的烹飪技巧,非常適合那些想嘗試紅燒肉但又不願花費太多時間和精力的人。
一、所需食材
1. 五花肉
2. 生薑
3. 料酒
4. 生抽
5. 老抽
6. 冰糖
7. 清水
8. 食用油
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二、製作步驟
準備五花肉
1. 將五花肉切成塊狀備用。
2. 燒一鍋水,將五花肉放入鍋中,加入適量的料酒焯水一下,去除血水和腥味,然後撈出備用。
調味處理
1. 準備一個平底鍋,加入適量的食用油,加熱平底鍋。
2. 加入適量的冰糖,小火慢慢熔化,使其變成焦糖色。
3. 加入切好的姜塊,煸炒出香味。
4. 將焯水後的五花肉放入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和老抽,翻炒均勻。
燉煮過程
1. 加入足夠的清水,水量要略高於五花肉的高度。
2. 蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘,直到五花肉變得軟爛。
3. 根據個人口味,可以適量加入鹽進行調味。
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三、一些小貼士
1. 選購五花肉時,最好選擇帶有適量瘦肉的部分,這樣製作出來的紅燒肉不會太膩。
2. 焯水的目的是為了去除五花肉的血水和腥味,使紅燒肉更加美味。
3. 在煮熟的過程中,可以根據個人口味和喜好適當調整食材的用量,增減適量。
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通過以上簡單的步驟,你就可以製作出一道美味的懶人紅燒肉。這道菜色香味美,五花肉酥軟入口,汁水濃郁。懶人紅燒肉是備受歡迎的經典家常菜,適合作為主菜或配菜在家庭聚餐中享用。希望你能成功製作出美味的懶人紅燒肉,並享受烹飪的樂趣!