如何做紅燒牛肉麵? 趣知站 主食 2.91W 大中小設定文字大小 工具/材料牛腩塊300g麵條250g豆瓣醬30g花雕酒500毫升姜、蔥段、酒釀、花椒粒、鹽適量操作方法先把豆瓣醬剁細碎,備用。牛腩塊冷水下鍋,焯水,去除血沫。熱鍋起油,下豆瓣醬炒香。接著下薑片、蔥段。再放入牛腩塊翻炒幾下。倒入花雕酒,量要稍稍沒過牛腩塊。加入花椒粒,酒釀,翻炒均勻。然後加一點鹽,待燒至大滾後,轉小火,燉一個小時左右。面煮好,澆上牛腩塊、湯汁,再撒上香菜就可以吃了。 TAG標籤:牛肉麵 紅燒 #