肉餅鑲辣椒的做法 趣知站 家常菜 1.98W 大中小設定文字大小 肉餅鑲辣椒是我家最愛吃的菜譜,今天就做這個菜示範給大家看看。操作方法(01)把豬肉洗乾淨剁成肉餅加鹽、薑蓉、白酒、生抽攪拌均勻醃製幾分鐘。(02)今天買的是圓短辣椒,把辣椒洗乾淨切開成兩邊,把裡面的籽去掉。(03)把醃好的肉餅填到辣椒裡。(04)用生粉調成糊加豆醬、老乾媽醬搞攪拌均勻,蒜米準備好。(05)開火下油,油量要比平常炒菜多點。(06)把鑲好的辣椒一個個擺到鍋裡鑲肉那面朝下。(07)先煎讓肉餡凝固封口,再用筷子一個個翻轉。(08)同時把蒜米撒到鍋裡爆香。(09)辣椒表皮煎至皺起,就像煎虎皮青椒一樣(10)然後加調料下去燜。(11)燜4分鐘左右就可以了。 TAG標籤:肉餅 辣椒 #