雞蛋營養豐富,有健腦益智的功效。 炒雞蛋是最普通的家常菜,給雞蛋裡配上點韭菜,更是好吃無比,下面就給大家說說炒雞蛋的做法。
操作方法
(01)把雞蛋磕豌裡備用。
(02)把蔥去皮洗淨,蔥白和蔥葉分別切成蔥花末,蔥要切的多一些,再切一些韭菜末。
(03)再把蔥白末和韭菜末放入雞蛋液裡,加少許鹽,五香粉。
(04)用筷子順著一個方向攪拌均勻製成蛋液。
(05)炒鍋裡放花生油,等油五成熟時,把打好的蛋液入鍋,油放的稍多一些。
(06)調成小火,讓蛋液慢慢凝固,等蛋液凝固好了,翻炒兩下即可,不用炒的時間過長,否則就老了,口感不好。
(07)然後把炒好的雞蛋盛入盤子裡,撒一些蔥花,就可以奉上餐桌享用了。