肉絲炒茴香的家常做法
茴香含有豐富的營養成分,具有溫腎散寒,和胃理氣,開胃進食,行氣止疼等功效,具有獨特的辛香氣味,是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。用肉絲與茴香同炒,味美鮮香,清新爽口,口感極佳。下面介紹肉絲炒茴香的家常做法。
工具/材料
豬肉 100克,茴香 200克。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,紅幹椒,料酒,蠔油,油。
操作方法
茴香清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成絲。
紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,斜刀切成段。
切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉絲翻炒。
炒至肉絲顏色微白,放入料酒,蔥,姜,蒜,紅幹椒翻炒,隨即放入茴香翻炒,放入少許蠔油,鹽。
炒至茴香斷生,放入味精,關火出勺。