怎麼做家常炒豬肝

豬肝是一道仁者見仁，智者見智的菜，有人說豬肝營養豐富，有的說肝臟是解毒的器官，毒性極大，到底孰是孰非親們自己定奪啦！我覺得只要清洗乾淨了，營養還是蠻豐富滴！我差不多每星期都給孩子做一次。豬肝含豐富的維生素A，對於用眼較多的人，好處多多的！

操作方法

（01）各種主料輔料都處理好

（02）配料下油鍋炒熟，倒出備用

（03）油燒熱，放入豬肝快速翻炒

（04）炒至豬肝剛變色

（05）加鹽調味，即可出鍋

特別提示

豬肝切片後用流動的水沖洗乾淨

豬肝稍變色即可出鍋，炒得太老口感會很粗糙，因此這款菜要求大火快炒