我特別喜歡吃老媽做的家常帶魚,於是就纏著老媽當面給我做一下,順便還能學習下。
工具/材料
帶魚、生抽、蔥、青紅椒、生粉、薑片
操作方法
把帶魚清洗乾淨,內臟記得也要清理哦,然後用生粉給它做個全身按摩。
起鍋燒油,油可以放的多一些,然後把加工過的帶魚進行油炸,油炸的是時候記得掌握火候,炸好後撈出備用。
鍋中燒油,然後把薑絲和辣椒進行翻炒,翻炒的時間不要太長接著加鹽。
再加入炸好的帶魚,加鹽,加生抽,翻炒,再加一點點水,燜個一分鐘。
最後一步收汁就可以了,雖然不如飯店的樣子好看,但一定是媽媽的味道。