茶树菇有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
操作方法
(01)新鲜茶树菇洗净,切成段;腊肉切成片;红椒、洋葱切成丝,姜、蒜切片。
(02)坐锅烧热加2茶匙油,放入腊肉煸炒出油。
(03)再倒入茶树菇加点盐,煸炒干水分。
(04)接着下姜、蒜、洋葱炒拌均匀。
(05)加入红椒,翻炒。
(06)加酱油,加入郫县豆瓣,翻炒均匀。
(07)调好味,盛起装盘。