娃娃菜豆腐排骨湯
我們都知道娃娃菜用來做泡菜很好吃,用來炒菜也很好吃,小編今天跟大家分享一下用來做湯——娃娃菜豆腐湯,也很好吃,希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料:娃娃菜 豆腐 排骨 鹽 雞精 姜
操作方法
取適量的娃娃菜,將娃娃菜一葉一葉剝下來,洗淨,再切成小段(片);
取一塊豆腐,稍微過水,再將豆腐切成小塊,備用;
取一塊姜,將姜去皮,洗淨,再切成片狀;
任何肉類的湯,加點薑片,不僅能去腥味,味道也好更好;
將排骨先沖洗乾淨,再放入鍋裏,加入適量的水,煮開;再將排骨撈出,用涼水沖洗乾淨;這樣處理過的排骨用來煮湯會更清甜爽口;
將排骨、薑片放入鍋裏,加入適量的水,再將豆腐下入鍋裏,煮開;
將豆腐最後放,是因為豆腐易碎;
鍋裏的湯汁煮開後,將鍋裏所有食材倒入砂鍋裏;將砂鍋放入爐灶,開大火,將砂鍋裏食材煮開,轉中小火,燜煮20分鐘;
將火調為大火,將娃娃菜下入鍋裏,煮到變軟即可;
加入適量的鹽和雞精,調為好,再翻攪均勻,今天的娃娃菜豆腐排骨湯就完成了!清爽不油膩,值得推薦!
特別提示
如果有桂枝和枸杞,在一開始的時候洗淨放入,會更加美味。