雞蛋羹怎麼做比較嫩 趣知站 湯粥 2.69W 大中小設置文字大小 雞蛋羹有時候一不小心就蒸老了,第一次做雞蛋羹的新手有什麼要注意的呢,可以看看下面的方法。操作方法(01)將雞蛋打散到碗裏(02)找一個網勺進行過濾,是為了蛋液更細膩(03)放少許的鹽調味(04)加少許的清水(05)如果要得到蒸出來的比較光滑的雞蛋表面,可以用網勺將表面的沫撇掉(06)在碗上蒙上保鮮膜,並扎幾個小眼。注:“保鮮膜”是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面;“小眼”為了透氣。(07)上鍋蒸10分鐘,水開再蒸,蒸熟即可。 TAG標籤:雞蛋羹 #