豬蹄怎麼做好吃
秋天到了,是時候養膘了,回家前買個大豬蹄自己風風火火的做起來了,好吃的豬蹄不僅對皮膚好還能解饞,今天就給大家分享下吧。
工具/材料
葱薑蒜、八角香葉、桂皮辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽
操作方法
鍋中加油,油熱後加入各種葱薑蒜等等調料。將油爆炒後把鍋中的葱薑蒜等調料撈出來,當然不介意的朋友可以把它們繼續留在鍋裏。
放入冰糖,這是最重要的一部分,因為糖也給食物上顏色。冰糖這步一定要耐心一些,用小火把冰糖徹底的融化,並且鍋中呈棗紅色才行。
倒入豬蹄,並且快速的翻炒,翻炒過後加入料酒、生抽、老抽等。
加入大量的清水有高湯可以加入高湯,一定要蓋過豬蹄的分量。
我的建議是一定要燉60分鐘左右才能充分的把豬蹄做熟,最後可以美美的吃了。
特別提示
冰糖的步驟不能少,否則顏色就不好看了。