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泡菜的知識精選
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泡菜的知識精選
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舌尖3中泡菜的醃製有哪些祕訣
2018-04-25
操作方法泡菜罈子的選擇是很重要的,最好是要選擇用陶土來進行燒製的老罈子,並且罈子底部要是無釉的,這樣能夠保證透氣性。泡菜的選材也是十分重要的,不管是什麼材料,都最好是要應季的,比如嫩姜、豇豆以及辣椒等,應季新鮮的蔬...
韓式白菜泡菜做法
2017-08-29
操作方法首先把白菜清洗一下,切成四份,放入一個大盆中,撒上適量的鹽,放一晚上。(由於白菜的根部不容易醃製,做的時候建議在根部多放點兒鹽)第二天把放置一夜的白菜拿出,用清水沖洗一下,瀝乾水。(這個時候要把鹽沖洗乾淨,不然成...
好吃不膩的泡菜雞腿飯
2024-02-28
最近脾胃不好,倒沒啥大毛病,就是不想吃東西。自己分析來分析去,那個罪魁禍首就是雪糕,前一段時間每天和老李都要吃一種雪糕,外邊是蛋卷皮,裏面有紅豆沙、奶油冰淇林和糯米。味道還真是不錯,口感很豐富。於是差不多一個禮拜的...
怎樣炒泡菜年糕?
2020-12-19
工具/材料年糕,洋葱,胡蘿蔔若干。操作方法準備一鍋沸水,年糕下鍋煮軟撈出。將大葱切片,洋葱切片。看個人口味,喜歡重口味的可以多加一點。胡蘿蔔切絲,泡菜切段。如果不喜歡口味太鹹的,泡菜可以少準備一點,泡菜多的話,就可以不...
快手泡菜的做法
2017-07-10
工具/材料配菜:捲心菜、豇豆、大蒜、小米辣、檸檬、胡蘿蔔、紅椒、黃椒、尖椒、嫩姜、芹菜、白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔泡菜料:桂皮1塊、八角2個、花椒1撮、香葉3片、涼白開1升、鹽40克、糖20克、醋35克、酒20克操...
怎麼做泡菜?
2017-09-03
泡菜的主要特點是口感清爽酸甜可口,還有着麻辣鹹的味道,用來下飯非常好,今天教大家做好吃的泡菜,一起來看看吧。操作方法用來做泡菜的食材有很多,胡蘿蔔、萵苣都可以,今天用小紅蘿蔔做會更好吃。紅蘿蔔去掉蘿蔔纓切成片。鍋...
大白菜怎麼醃製最好吃 大白菜泡菜的最簡做法
2020-03-29
操作方法白菜洗淨,對切,瀝乾水分。香料適量備好。加鹽適量的鹽水燒開,再將其冷卻。煮好的鹽開水冷卻後放入壇中,加入各種香料,再加白菜,密封泡菜壇,泡10天左右即可。操作方法2白菜洗淨,切成4份,如下圖,在白菜的每一層都加一點點...
洗澡泡菜的做法
2024-01-08
囉嗦這麼些,是給那些馬上動手試做的朋友提醒。其實就是一洗一晾一泡一撈,還能比這再簡單了嗎?自從我用瓶瓶罐罐製作洗澡泡菜後,我家再也沒買過超市裏真空包裝的小鹹菜了。透明的,吃着敞亮,吃着放心,無任何添加,綠色健康!哦,對了...
如何用捲心菜醃製泡菜
2019-09-09
一般我們都是用白菜來醃製泡菜的,如果沒有白菜的話,捲心菜也是可以代替的,捲心菜口感更脆一點,今天我就來分享一下,如何用捲心菜醃製泡菜。操作方法首先我們準備一下食材,捲心菜1-2個,白醋500毫升,泡椒或者小米椒100克,白糖200...
泡菜怎麼做好吃
2017-05-26
工具/材料圓白菜、黃瓜、辣椒粉、圓葱、梨、蘋果、姜、蒜、鹽、糖操作方法把圓白菜洗淨後切成塊狀,然後放入5勺鹽醃製4小時左右,間隔一段時間要翻動一次。(也可以頭天晚上醃製,臨睡前翻動翻動,基本上第二天早上就醃好了)待...
泡菜起白花的消除方法
2024-01-03
泡菜起白花是很多朋友在製作泡菜時經常會遇到的一個問題,下面給大家介紹一個解決的方法。操作方法(01)首先取一個乾淨的容器把剩餘的泡菜撈出,注意放置的容器不可沾上油脂(02)然後把泡菜壇中的水倒入洗淨的鍋中,加入少許鹽燒...
泡菜有哪些好吃的做法
2023-12-31
泡菜是一種非常爽口的小菜,可以用來製作很多種菜餚,接下來跟着小編一起看看如何製作吧。操作方法(01)泡菜肥牛,肥牛在沸水中涮至斷生,鍋中倒入適量油,泡菜切成絲後放入翻炒到斷生倒入肥牛一起翻炒均勻即可。(02)泡菜餅,雞蛋加入...
怎麼做泡菜水最好吃
2024-01-03
好多人覺得泡菜水泡一次要配一次,其實泡菜水是越久泡出來的泡菜就越好吃,今天我們來介紹一下怎麼製作好吃的泡菜水。操作方法(01)首先最開始製作泡菜水,要準備一口泡菜罐,好多超市都有賣的那種玻璃的。上面帶點碗蓋的。在冷...
泡菜起源於哪裏?
2017-09-19
中國泡菜起源於中國,在3100多年前的商代武丁時期,我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見,我國的鹽漬菜應早於《詩經》,應起源於3100年前的商周時期。泡菜歷史悠久,流傳廣泛,幾乎家家會做,人人吃,甚至在箍席上也要上幾碟...
泡菜母水的製作方法
2017-11-17
泡菜的種類有很多,酸菜也可以算是泡菜的一種,酸菜差別在於口感和菜的種類。泡菜母水簡稱為泡菜水。下面,我們來看看泡菜母水怎麼做吧。操作方法泡菜罈子如果是喜歡吃泡菜的人家,可以買一個專門用來製作泡菜的罈子,材質可以...
怎樣簡單製作泡菜
2023-12-30
泡菜幾乎是我們吃飯的必備小菜,當我們沒有胃口時或者吃的太油膩時,泡菜就能調節我們的胃,成為很好的下飯菜。下面就來教你怎樣簡單的製作泡菜。操作方法(01)首先準備一個泡菜罈子,泡菜罈子有大有小,有玻璃和瓷的,隨便都可以。...
泡菜海鮮餅的製作方法
2020-03-30
工具/材料麪粉,蝦,葱薑蒜,泡菜操作方法選擇新鮮的海鮮適量。將海鮮處理乾淨,再洗淨,然後宰成末,泡菜適量,切成末,將海鮮末,泡菜末,麪粉,葱薑蒜末混合,加鹽,味精少許,然後再加水少許,攪拌均勻成泥狀。鍋中加油,8分熱時倒入調好的醬泥,使...
蘿蔔泡菜的醃製方法
2023-12-29
白蘿蔔的功效,消食積、化痰、寬中,胡蘿蔔則養肝明目、健脾、化痰止咳,把2個放一起做成醃菜食藥同補。操作方法(01)準備好材料。(02)洗淨切小塊,白蘿蔔胡蘿蔔相剋,放一點點。(03)用鹽醃製半小時,控出水分。(04)加糖,蒜,韓式辣醬。(05)加...
在家怎麼做酸豆角---四川泡菜之酸豇豆的做法
2024-02-26
酸豇豆,是一道用辣椒、豇豆製作的菜餚。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。現在小編就教給大夥酸豇豆的製作方法。操作方法(01)準備好做酸豆角的食材...
四川泡菜怎麼做
2024-01-11
四川泡菜憑藉着酸爽脆滑的口感,色彩鮮明的外形深受大眾朋友的喜歡,下面我們來看看如何在家制作泡菜。操作方法(01)先將各類蔬菜洗乾淨切段備用,(蔬菜的選擇要選擇硬的耐泡一類的,切段大小要均勻)(02)將切好的蔬菜晾在通風好的...
韓式泡菜的做法
2020-12-28
工具/材料白菜、鹽、白蘿蔔、梨、姜段、蒜瓣、洋葱、清水、糯米粉、白糖、蝦醬、魚露、韓式辣椒粉操作方法處理白菜:將白菜幫切十字,在每一片菜葉上都均勻地塗抹食鹽,注意每片葉子上都要抹勻;放入碗中靜置,脱水2小時。製作...
如何醃蒔蘿泡菜
2024-02-28
泡菜很美味——特別是加了香脆可口的蒔蘿的泡菜。你可以製作簡易蒔蘿泡菜,在泡菜里加點甜甜的或者辣勁十足的食材,或者把其他各種各樣的食材加進去混合在一起,形成一種獨一無二的口味。如果你想知道怎麼做出屬於你自己的...
怎麼樣做泡姜--正宗四川泡菜泡姜的做法
2024-02-24
四川的泡菜泡姜是十分好吃的,個人也是特別的愛吃,今天趁着休息,特地泡了一大罐操作方法(01)首先取適量的嫩姜,洗淨後把表皮削去切成一段段備用(02)紅綠辣椒去梗後洗淨瀝乾表面備用(03)白蘿蔔洗淨後切成粗細均勻的條狀備用(04)鍋中...
超正宗的四川泡菜製作方法(絕對原創哦)
2024-01-03
四川人幾乎家家户户都有泡菜罈子,家家户户也都會做泡菜,下面我們一起來看看正宗的四川泡菜怎麼做吧。操作方法(01)鍋置火上加適量冷水,下入花椒20-30粒、八角2粒,煮沸關火冷卻待用。(02)水蘿蔔、豇豆、胡蘿蔔、芹菜、紅辣椒、...
如何做四川的泡菜——酸菜?
2016-11-24
工具/材料白蘿蔔,胡蘿蔔,葱薑蒜,辣椒,泡椒,花椒,鹽,糖,八角,操作方法鍋中加水,然後加入鹽適量,煮開,放涼白蘿蔔去皮洗淨,切成大塊,胡蘿蔔颳去外皮,洗淨,然後將所有蘿蔔瀝乾水分新鮮辣椒洗淨,新鮮花椒洗淨,葱薑蒜洗淨,瀝乾水分,把所有材料...
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