家常鍋貼的製作方法 趣知站 主食 6.83K 大中小設置文字大小 鍋貼是一種著名的漢族小吃,據説起源於河南開封,煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀。操作方法(01)調好肉餡,這裏我就不細説了,用餛飩皮按照包餃子的方法包好,請按照下圖步驟操作。(02)用平底鍋(要選用厚底的,底太薄了容易糊)或者電餅鐺,鍋底油要塗均勻,把一個個鍋貼放好,大火煎1分鐘後,倒入攪好的麪粉水(少許的面,兑水攪好),蓋上鍋蓋小火(03)待水乾後,鍋貼也就熟了,用鏟子翻面後,就可以出鍋了特別提示麪粉兑水後不要太稠,也不要太稀,適當就好。 TAG標籤:鍋貼 家常 #