豆豉蒸排骨的好吃做法
以前大家都喜歡吃肉,買任何肉的時候都要店家把骨頭剃得乾乾淨淨的,但是現在不一樣了,大家都開始喜歡吃骨頭了,豬的那個部位最受歡迎?當然是排骨了,可以燉湯,可以炸,還可以蒸,蒸排骨簡直是我的摯愛啊!
操作方法
(01)排骨切好放入清水沖洗幾次後浸泡5分鐘;
(02)大蒜,拍扁,記得是拍扁,然後剁碎,這樣味道菜更容易出來;
(03)豆豉需要衝洗後浸泡十分鐘;
(04)浸泡好的排骨瀝乾水後襬盤,撒上蒜蓉;
(05)豆豉清洗乾淨後,也撒在排骨上,再加入一些醬油,生粉,攪拌均勻,靜置10分鐘;
(06)水燒開後再把排骨放入鍋中蒸,注意查看肉的顏色,待全白之後再蒸5分鐘就可以出鍋了;
(07)香噴噴的豆豉味在打開鍋蓋的一瞬間跑了出來;
特別提示
排骨要徹底清理乾淨血水,多衝洗幾遍;
大蒜拍扁再切碎,味道會比較容易出來,也會更香。