怎麼快速包餃子 十種家常餃子包法的做法步驟
操作方法
(01)柳葉餃拿麪皮裝好餡料後用中指把麪皮按向餡料方向。
(02)用手捏擠,然後用大姆指和食指托起兩旁的麪皮,只其形成W形。
(03)大姆指和食指向前來回捏動即可成爲柳葉形。
(04)太陽花餃子一張餃子皮放上肉餡,另一張餃子皮平放在肉餡上面。
(05)將兩張餃子皮邊邊捏緊,然後順着一角捏花邊。
(06)荷包餃子取一個餃子皮放上肉餡,將餃子皮對摺捏緊。
(07)從右至左卷花邊。
(08)小手包餃子取一張餃子皮放上肉餡,將餃子皮折起來捏緊中間部分。
(09)將左右兩邊向裏捏緊,再次將邊邊捏緊,然後卷花邊。
(10)四角餃子取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。
(11)將左右兩邊取中間部分捏緊,將其餘的邊邊捏緊。
(12)三角餃子取一個餃子皮放上肉餡,將左邊的部分對摺捏緊。
(13)將右邊的中間部分向中間捏緊,剩下的兩個邊邊捏緊。
(14)尼莫魚餃取一個餃子皮放上肉餡。
(15)由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊,最左端捏緊後壓平。
(16)小金魚餃取一個餃子皮放上肉餡,將左半部分捏緊。
(17)將右半部分的中間部分向中心捏緊,剩下的部分留下魚眼睛的位置,其餘邊邊捏緊。
(18)西班牙舞裙餃子取一個餃子皮放上肉餡,將餃子皮對摺,中間三分之一的部分捏緊。
(19)將左右兩邊的中間部分向中心捏緊,剩下的邊邊捏緊,將邊邊每間隔兩三毫米用手指捏緊搓一搓。
(20)美人扇餃子取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。
(21)左右兩個虎口處卡住餃子兩端,大拇指用力捏緊餃子邊邊。
(22)傳統餃子放入適量的餡料,餃子皮的邊緣抹上少許水。
(23)對摺,將兩側餃子皮的中間捏合。
(24)中間捏緊。
(25)中間右側部分,用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
(26)中間左側部位,用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
(27)3-4步驟夾緊的部分,再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。
(28)完成後的樣子,這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。