如何做豬皮凍? 趣知站 小吃甜點 1.51W 大中小設定文字大小 工具/材料豬皮香菜料酒生抽老抽醋鹽蔥姜桂皮八角蒜操作方法將豬皮洗淨後,下鍋焯水。焯水後,將豬皮切絲。在乾淨的鍋中倒入800毫升水煮沸。水煮沸後,倒入豬皮絲,放入蔥段、薑片、桂皮、八角。接着,放入鹽、生抽、老抽和料酒。加蓋,開大火煮沸後,轉小火煮10分鐘。將豬皮撈出倒入模具。澆入湯汁,並鋪上保鮮膜。冷凍成型後,取出切片。調汁:放香菜、蒜末、醋、生抽。擺盤後即可食用。 TAG標籤:豬皮 #