豆腐皮炒辣椒的家常做法
豆腐皮,性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,不僅蛋白質、氨基酸含量很高,而且還有鐵、鈣等人體必需的多種微量元素。兒童食用能提高免疫力,促進身體和智力的發育;老年人食用可以延年益壽。與動物蛋白相比,豆腐皮不僅更安全,而且易消化、吸收快,是老弱婦幼皆可食用營養佳品。下面我就把這道豆腐皮炒辣椒的做法分享給大家。
操作方法
(01)豆腐皮對摺整齊切成粗絲,
(02)蔥花、薑片、蒜片切好,青、紅椒切絲備用
(03)鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用
(04)熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香
(05)放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻
(06)加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻
(07)加少許雞精,點香油調味即可出鍋
(08)裝盤,成品