怎樣做涼拌香乾
香乾是豆腐的再加工製品,鹹香美味;香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料,既香又鮮,久吃不厭。可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制.
步驟/方法
(01)將香乾切成小條;
(02)黃瓜洗淨也切成小條備用;
(03)蔥白切成絲;
(04)在一個容器內,放入處理好的香乾、黃瓜和蔥白;
(05)撒上少許鹽、糖;
(06)在鍋中放少許食用油,油熱後放入幹辣椒,炸出香味後,將油澆在容器中,攪拌均勻裝盤即可。
特別提示
香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。
香乾相關人羣:一般人皆可食用;香乾鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或腎臟病、高血脂患者慎食;老人、缺鐵的貧血患者尤其要少食。