臘八粥的家常做法
小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年。不過,不吃臘八粥怎麼能算過了臘八節呢?煮臘八粥很費心,不過吃到美味的臘八粥的時候,感覺一切都值得~
工具/材料
糯米 百合 薏米 克蓮子 核桃 棗(幹) 小米 扁豆 淮山藥
操作方法
01將食材準備好,偏硬的食材應提前一晚泡好,如扁豆。然後所有的食材放到一起,用水淘乾淨。
02將臘八食材放入鍋中,加入適量的水,應爲臘八中部分食材吸水,所以要比平時煮粥放的水多一些。
03將火候調到最大檔,在煮開的過程中,鍋中會有泡泡,用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後,調到小火慢熬,注意要經常攪拌,一面沾鍋,同時避免粥溢出鍋外。
04大概半小時之後,粥就做好了,將粥盛入碗中稍微放涼一點就可以吃了。