教你洋姜的醃製方法 趣知站 家常菜 6.3K 大中小設定文字大小 洋姜爲微甜,口感脆,醃洋姜拌飯特別好吃,快來看看如何醃製洋姜吧。操作方法(01)新鮮洋姜洗乾淨切片,放在太陽下晾曬,等洋姜明顯變小課停止晾曬。(02)曬乾後可用水洗去灰塵,讓水分蒸發幹。(03)瓷壇洗淨,裏面的水分蒸發幹。(04)內壁塗上米酒。(05)瀝乾的洋姜切塊,把幹辣椒面,八角粉,鹽,米酒均勻混合,用力搓洋姜。(06)將混合均勻的洋姜放入瓷壇,注意要按壓緊。(07)加蓋,使容器密封,可以想家裏泡菜那樣,在蓋沿處加水。(08)放置兩個星期就可以了。 TAG標籤:洋姜 醃製 #