豬排骨如何劃分? 趣知站 家常菜 8.62K 大中小設定文字大小 豬排骨的分類有很多,那麼該如何劃分呢? 操作方法 脊骨:豬排骨的脊骨的是豬的脊樑骨,內含豐富的骨髓,可以用作腰膝痠軟,耳鳴耳聾。 肋排:豬的肋骨上面的軟排是肋排,那裏多軟骨,脆骨,肉質瘦,口感嫩。 大排:豬大排是帶有裏脊肉的排骨,瘦肉多,骨頭大,含有豐富的蛋白質,鈣,脂肪等營養元素。 腿排:是豬靠近腿附近的排骨,那裏骨頭少,瘦肉多,有嚼勁,含有大量的膠原蛋白。 TAG標籤:排骨 劃分 #