什麼菜拌米飯最下飯？學會這3道菜你就知道了，簡單可口又營養

簡要回答

什麼菜拌米飯最下飯？這個沒有唯一的答案，有些人就算是簡單的老乾媽，豆瓣醬，或者是豬油生抽拌飯都感覺可口，從個人的口味上來講，可能是非常可口下飯的，但是畢竟營養不夠也不能經常吃，所以學會今天這3道菜，你或許就知道了什麼菜拌飯大部分人都能夠接受，簡單營養美味又可口，都是些家常菜，上菜快好吃又不貴，還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的下飯美食菜譜了。

【毛豆炒肉】
主要食材：毛豆，瘦肉，小米辣，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，澱粉，食用油，白砂糖，辣椒粉，如果不能吃辣那也可以把辣椒都不要，一道菜裏有肉有豆製品，所以飽腹感極強，建議飯量小的朋友記得要少放點米哦。

【具體做法】
1、瘦肉切成絲放碗裏，加入少許的胡椒粉，1勺料酒，半勺老抽，1勺澱粉，半勺食用油抓拌均勻醃製15分鐘以上，如果怕毛豆難炒熟，可以提前下鍋焯水個20-30秒鐘再炒。
2、起鍋燒油6成油溫下入肉絲，煎至2一面定型就可以撈出鍋備用了，全熟的話口感太柴，留下煎瘦肉的底油，下入毛豆，全程中小火把毛豆煸炒熟，炒出香味後加入小米辣和蒜末，蒜香味出來後再加少許的水燜煮個1-2分鐘。
3、然後把肉絲倒進鍋裏，加入1勺生抽，少許的辣椒粉，適量的鹽和白砂糖增鮮，最後翻炒均勻後就可以出鍋了，裝盤蓋飯。

【豆角炒蛋】
主要食材：雞蛋，豆角，蒜末，蠔油，鹽，生抽，豆角口感爽脆又清香，混合着雞蛋拌飯解饞了，拌麪拌米飯也是可以勝任的。

【具體做法】
1、把豆角洗乾淨後切成豆角丁，可以用熱水稍微衝一下更容易炒熟，接着把雞蛋打散放碗裏，加入1勺的食鹽增加一下底味。
2、起鍋燒油爆香蒜末，然後倒入豆角丁翻炒出香味後，加入半勺的蠔油炒至斷生，然後倒入雞蛋液，全程中小火把雞蛋液煎至定型。
3、炒定型後把雞蛋液炒散，加入1勺生抽，翻炒均勻後就可以當蓋飯的菜了，不建議把豆角炒太老，口感不脆打分就不高，另外蒜臺炒蛋也可以按照這個做法來做，同樣是需要保持蒜臺爽脆的口感爲佳。

【番茄牛肉蓋飯】
主要食材：番茄，牛肉，蔥花，洋蔥，生抽，蠔油，老抽，番茄醬，白砂糖，拌米飯的菜裏絕對少不了番茄，我想着道菜大家都沒有異議吧？最簡單就是番茄蛋飯，時間允許的話，那就來個番茄牛肉蓋飯咯。

【具體做法】
1、鍋裏水開後把肥牛倒進鍋裏焯水10-15秒鐘左右撈出，另外起鍋燒油6成油溫先把洋蔥炒出蔥香味。
2、接着倒入番茄塊，全程中小火把番茄炒出汁水，然後加入調製好的醬汁把番茄湯煮開，然後把焯水過的肥牛片倒進鍋裏，也是中火煮入味。
3、最後把米飯倒在鍋裏，不停地翻炒，炒至湯汁漸漸收幹變濃稠，撒上蔥花就可以開吃啦！醬汁是1勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，1勺番茄醬，半茶匙的白砂糖，半碗清水攪拌均勻，想要酸甜味更濃郁一點，可以再添一點陳醋。