燉豆腐怎麼做? 趣知站 家常菜 3.07K 大中小設定文字大小 工具/材料豬肉180g、老豆腐500g、大蒜30g、香蔥8g、生薑20g、生抽30g、老抽10g、料酒30g操作方法豆腐切3公分左右大小。將瘦肉和肥肉分開,肥肉切片,瘦肉剁碎。大蒜、生薑切碎,香蔥切小段。豆腐冷水入鍋,水煮沸後撈出豆腐瀝乾水備用。鍋裏油燒開,加入切好的肥肉片煉油。肥肉炒的金黃的時候加入切好的蔥薑蒜爆香。然後加入瘦肉翻炒。加入老抽、生抽、料酒,翻炒均勻。加入豆腐,炒的時候要小心,別把豆腐炒碎了。加水,大火燒開後,轉小火燉30分鐘。30分鐘後就可以出鍋了。 TAG標籤:豆腐 #