蒜苔炒肉丝是家里常吃的一道菜,味道鲜香,下饭特别好吃,下面就给大家介绍一下做法。
操作方法
(01)把蒜苔去掉头尾,清洗干净后,切成2厘米长的小段。
(02)把猪五花肉洗净切 成丝备用。
(03)葱切成葱花、姜切末、蒜切成片备用。
(04)炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把猪肉丝入锅,翻炒至变色发白。
(05)再把葱、姜、蒜入锅煸香。
(06)再加5克盐,2克花椒粉,2克大料粉,5克味极鲜酱油,5克蚝油调味。
(07)再把切好的蒜苔入锅翻炒至熟。
(08)出锅前,再滴2滴香油饭炒均匀。
(09)然后盛入盘子里,这样一盘清香嫩软的蒜苔炒肉丝就做好了。