烧烤配方 8种烧烤配料 烧烤做法
烧烤是一种味道丰富的料理方法,但由于外边卖的烧烤很容易含有有害物质,怎么才能自己做健康烧烤?
操作方法
(01)先介绍几种在烧烤中常用的调配料。孜然又名安息茴香,历史悠久,有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。
(02)椒盐含有白胡椒粉及辣椒粉,可增香增色。
(03)辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色,干辣椒气味特殊,辛辣如灼。
(04)黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
(05)调和油烧烤中不可缺少的调料,可以使食品更容易烤熟,同时保证食物的鲜嫩。
(06)此外还有各种各样的烧烤酱,都会为烧烤增添很多味道。
(07)下面以家烤羊肉介绍如何制作烧烤。将新鲜羊肉切成菱形状块。
(08)将菱形块肉对角穿好,肥瘦相间味道更好。
(09)将电烤盘预热中火,涂抹食用油,油热后放入羊肉串烤制。
(10)用铲子轻压羊肉串,使其受热均匀。
(11)煎制两面金黄即可,将盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒面等均匀刷在羊肉串上,装盘即可。