鱼香茄子的知识精选

简要回答茄子洗净去蒂，切条，茄子里放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜切末，大蒜切末，小葱切葱花，碗中加入盐、淀粉、生抽、醋、白糖、清水拌匀，在锅内倒食用油，油温烧至7成热，放茄子条炒软，盛出，锅里再加油，油温烧至7成热，放姜末和蒜末...

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。操作方法（01）茄子掰洗干净（02）生姜，大蒜切成...

简要回答鱼香茄子是一道传统的川菜，以其鲜美的口感和香辣的味道深受大众喜爱。一、准备食材新鲜茄子2根，咸鱼1条，大蒜5瓣，生姜1块，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙。二、制作步骤1、将大蒜去皮，切成蒜片，生姜切...

鱼香茄子又被称之为余香茄子，是非常在四川地区非常具有特色的一道名菜之一。在川菜文化中，鱼香型菜中非常具有代表性的一道菜。那么鱼香茄子是怎么制作的呢？一起来看看吧！“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香茄子”...

鱼香口味的产生完全是一个偶然，因为会持家的主妇不想浪费烧鱼剩下的调料，便用这些调料来炒菜，结果却营造出意想不到的口感，逐渐被喜欢的人们改造成为川菜中最受欢迎的味型之一，在全球范围内掀起一股鱼香味儿的风潮来。步骤...

鱼香茄子是一道家常菜，很多饭店也可以吃饭，今天我们给大家介绍一下它的家常做法。操作方法（01）首先把茄子，去头尾，洗净后切成条状备用（02）锅中放入适量的油烧热后，把茄子放入锅中过一遍油后捞出备用（03）取适量的葱姜蒜洗净切成末...

鱼香茄子煲英文名：Yu-ShiangEggplantenCasserole（SautéedwithSpicyGarlicSauce）用茄子做的菜肴，最有名气的恐怕非广东茄子煲莫属。广东人爱煲，爱到熬粥都要用煲来煲一下，途中放些鱼丁虾仁腊肠皮蛋什么的，就变成风味独特的粥...

简要回答首先将茄子切成小长条，用盐腌制1个小时左右，裹上淀粉再放入热油锅中炸至金黄捞出备用；其次另起锅烧油放入葱花和姜丝爆香，再放入豆瓣酱和茄条翻炒均匀；另外再往锅中放入料酒、生抽、白糖继续翻炒至粘稠；最后再往锅...

以前大家点菜我都存在一个记事本上，有空的时侯就点开来看看。现在换了台新电脑，一直找不到那个文件了。忘记是哪位妹妹要我做一道不用油炸的鱼香茄子，说实话我本时也挺馋这道菜的，就是做起来太麻烦。既然有人点了，我就乘机...

在做这道鱼香茄子的时候最好提前把茄子用盐水泡一下，茄子会少吸油，炸茄子时放入油温约170°C的油锅里面炸2分钟至表面熟化状即捞起沥油，再放入冰水中快速冰镇以去油与保持原色，那么这道菜就会很有卖相啰。注意鱼香茄子的...

简要回答鱼香茄子做法简单，非常美味。最正宗的做法是茄子清净切条，放入清水中浸泡，然后控干水分，加淀粉搅拌均匀，吸干水。在碗中加入淀粉、食用盐、白糖、生抽和米醋搅拌调成糖醋汁。起锅热油，把茄子炸软后控油捞出。热锅放...

茄子具有降低高血脂、高血压，保护心血管，抗坏血酸等功效，鱼香茄子是一种很不错的烹调方法，做法简单，味道丰富独特，是一道深受喜爱的家常菜。操作方法（01）茄子洗净，切成长3厘米左右的条，放入盐水中浸泡十五分钟。（02）捞出沥干水分，...

工具/材料茄子，洋葱，尖椒，胡萝卜，盐，蒜，淀粉，剁椒酱，番茄酱，酱油，白糖，白醋，鸡精，操作方法首先我们将茄子洗净去皮，切成条，装入盘中备用，再准备一些尖椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝备用然后我们将茄子放入一个盆中，加入少许盐，腌制30分钟，再加入适...

家常版鱼香茄子简介鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。我的做法不是很正宗，少油版鱼香茄子。因为没有经过油炸，所以茄子不再显得那么腻了...

鱼香茄子是一道很常见的家常菜，茄子的味道甜而清香，口感脆而滑嫩。特别适合不吃辣的人群吃。操作方法（01）茄子洗干净，去掉蒂，切成三厘米长团。（02）大蒜去皮，洗干净，剁成粒（03）小葱洗干净，切成四厘米长的段。（04）姜洗干净，剁成粒。（05）锅...

鱼香茄子的做法...

鱼香茄子是一道非常下饭的家常菜，它做法简单，但要是少了一些步骤，做出来的鱼香茄子就少了点味道了。操作方法（01）把茄子洗净，切成手指长的长条。用盐抓一下，保证每根茄子都腌到。放置备用。（02）五花肉剁成肉末备用。葱姜蒜剁成...

鱼香茄子是平时聚餐时餐桌上必不可少的一道菜，这道菜味道鲜美，营养丰富。虽然我的做法可能不是正宗的，但是这种简单易学的家常做法做出来味道也是棒棒的，很下饭哦。不会做的朋友可以来学习学习哦。操作方法（01）茄子洗净削皮...

鱼香茄子是我国一道传统名菜，那么大家知道正宗鱼香茄子的做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法正宗的鱼香茄子是不用其它太多材料的，我们只要准备好茄子和葱姜蒜末，然后准备好豆瓣酱、酱油和蚝油等调味料即...

这是一道我家经常做的菜肴，十分下饭，接下来跟着小编一起看看如何制作吧操作方法（01）锅中倒入适量水，豆角折断后焯水捞起备用（02）锅中倒入适量油，倒入蒜末和小鱼仔爆香（03）茄子切成长条，倒入锅中翻炒到变色（04）倒入焯水好的豆角一起...

简要回答鱼香茄子是一道食材简单的家常美味，制作出的成品香糯可口颜色漂亮。制作鱼香茄子需要准备主料两根长茄子，一个青椒，一个红柿子椒，辅料为生姜10克，三瓣蒜，一段大葱和20克郫县豆瓣酱，适量淀粉和食用油备用。调制调料汁...

鱼香茄子是一道经典的家常菜。它的口味咸鲜适中，非常适合和米饭一起食用。怎样才能做出一道好吃的鱼香茄子呢？试试下面这种简单易学的方法吧！操作方法（01）将茄子洗净，切成较厚的片状，装盘备用。（02）调制调味汁。把适量的酱油、...

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种微量元素。茄子具有抗衰老、清热解暑、治疗冻疮等功效。因此，经常食用茄子对身体非常有益。今天小编就向大家介绍一下鱼香肉末茄子的家常做法。操作方法（01）在准...

鱼香茄条又称鱼香茄子，是一道传统的川菜。做法简单，味道鲜美。今天教大家做的，是非常简约方便的一种做法。操作方法（01）将茄子表面清洗干净，切成长约5至6厘米的条状。放入清水中，漂洗两至三次，防止在烹制过程中茄子变黑，影响美...

茄子有很多美味的吃法，今天给大家介绍一款比较有特色的菜品-鱼香茄龙操作方法（01）取新鲜的茄子洗净擦干备用，如果是自己在家食用把茄蒂也切除，如果宴请朋友可以留着做造型哦（02）打上兰花刀(两边开刀，间隔下刀，深约1/2，打太深了...