清汤的知识精选

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。操作方法（01）羊肉浸泡水中一小时以上...

天微凉，吃火锅的人越来越多！火锅有多种，鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅……清汤火锅以清汤为汤卤，味道鲜美，非常适合干燥的夏末初秋食用，今天就跟着小编一起来学习3种清汤火锅底料的做法吧。操作方法（01）通用型清汤火锅底料的做法步...

简要回答它的主要成分是人体所需的各种高蛋白、氨基酸、氮素、纤维、各种松散物质、微量元素、各种维生素和独特的表皮生长因子。作为一种珍贵的补品，燕窝对大多数人都有好处。详细内容燕窝和熊掌、鱼翅一样有名，是高级...

鱼是每个童年幻想的一道菜，一个漫画，大人最怕的就是小孩吃鱼的时候被鱼刺卡到，大人不注意孩子吃鱼会造成严重的问题。鱼的营养价值具有很高的营养，不管清蒸的，还是清汤的，还是油炸的，黄焖的，都有很大的价值。一般市场上买到的...

电饭煲最大的功能，我想是做米饭和粥对吧？很多人并不习惯用电饭煲做美食，因为要先用炒锅放油爆香然后翻炒食材，然后才能放进电饭煲里，想想就觉得麻烦。其实呀，用电饭煲可以做很多很多美食的，比如说咱们今天做的这个清汤火腿冬...

冬瓜豆腐清汤最简单的做法，你应该学会操作方法（01）准备主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，红椒15g，葱10g，姜3g（02）红椒切丁，葱切沫，姜切片，香菜切沫（03）豆腐切成1.5*1.5cm左右的块（04）冬瓜切片（05）花椒5-8粒，大料一个，姜3g，五香粉适量（06）起锅加油...

天气越来越冷了，三餐一定要吃的热热乎乎才可以驱赶寒气，而一碗热乎乎的小馄饨则是你最好的选择。总是吃肉馅馄饨吃的腻腻的，今天咱们来做清汤虾仁三鲜馄饨，这样的馄饨一点也不油腻，但也不是寡然无味，有着鲜虾仁的鲜，鸡蛋的香...

肉馅我自己剁的，吃的口感比较Q，菜场绞好的肉馅，不好吃没咬劲。所以说想吃好的，还得自己动手，自己动手丰衣足食呀！操作方法（01）肉剁成肉馅（02）鸡蛋一个打匀，备用（03）鸡蛋加入剁好的肉里（04）加盐、鸡精、葱花（05）加入料酒，拌匀（06）锅里煮一...

清汤火锅以清汤为汤卤，味道鲜美，非常适合老人、儿童和“怕辣者”食用。操作方法（01）制汤水将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出30...

出国在外，可能大家聚会蛮爱吃火锅的吧，又或者当地的中餐厅不好吃或者很贵。我也会买一些火锅的调料啦，但是真是味道太浅了，每次都得自己改。于是，也想分享给大家九段香火锅做法，加点料会很不一样哦~~~操作方法（01）开头不是忽...

简要回答鲁菜非常讲究清汤和奶汤的调制，清汤色泽清而且鲜美，奶汤色泽白而且醇香。我国著名的有八大菜系，每个菜系都独具特色，究竟哪个菜系比较讲究清汤和奶汤的调剂呢？下面让我们一起去了解吧。详细内容鲁菜，是起源于山东省...

夏天煮一些冬瓜清汤，真的是美容又养颜，今天来讲一下冬瓜清汤的做法操作方法（01）将棒子骨洗干净放置，将冬瓜去皮去瓤洗干净放置（02）在锅中放入棒子骨加水和生姜，熬汤，水开了之后把所有的血泡泡打干净，然后慢火熬制（03）将准备好的冬...

简要回答减肥期间不可以吃清汤火锅，虽说清汤火锅里面没有辛辣刺激生冷的食物，主食含量也不是特别的多的脂肪、高蛋白，但是人们在生活中想要达到减肥的功效，因此在生活中尽量不要吃清汤火锅，或者说尽可能的少吃清汤火锅。很...

到了夏天喜欢吃清淡一点的,冬瓜上市了,买回来煮汤喝,相当不错.操作方法（01）冬瓜去皮切块（02）撒上盐腌制10分钟（03）准备好高汤,这是刚煮好的排骨汤,用来煮冬瓜相当好.（04）倒入腌好的冬瓜（05）加盐烧开（06）烧熟即可特别提示冬瓜预先...

现在很多朋友都喜欢自己在家吃火锅，不过很多朋友都不知道怎么做火锅锅底，现在我们就来介绍下怎么自制清汤火锅锅底！操作方法（01）先把猪油和色拉油当在锅里翻炒一段时间，可以根据自己的喜好决定放入的量，然后把鲫鱼放入等到煎...

清汤圆子味道鲜美，做法简单，今天给大家介绍一下清汤圆子的做法。操作方法（01）首先选取肥瘦均等的猪肉洗净剁成末后备用（02）葱姜洗净后切成末备用（03）然后把肉末和葱姜蒜末倒入容器中加入适量淀粉，调入适量调料搅拌均匀（04）顺着同...

清汤鱼是一道非常简单的菜肴，但是有些小伙伴却不知道怎么制作，现在就来教给大伙一道十分的简单的做法。工具/材料水、食用油、盐、葱、姜、蒜操作方法01将葱姜蒜切好备用。02准备好一条鲤鱼，宰杀后洗净备用。03锅中倒入...

汤又叫高汤;是在毛汤的基础上吊汤。清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓。清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓。所以清汤火锅底料怎么做就很有些讲究。一般来讲清汤火锅的汤料一定要够新鲜，最...

工具/材料辣椒，花椒，八角，葱姜蒜，枸杞，桂皮操作方法猪背肉适量，洗净，切片，装盘备用猪骨肉适量，洗净，装盘备用辣椒切成段，花椒适量，八角适量，桂皮适量，洗净，葱姜蒜准备多一些，洗净，切断，装盘备用，锅中加油适量，待油8分热时加入除了葱外的所...

清汤葱花面，清香爽口，好吃不腻，下面就说说清汤葱花面的做法。工具/材料葱，香油，盐，生抽，面条操作方法买来面条后，在锅中放入清水，水开后，将面条下锅煮熟。将煮熟的面条捞入碗中，碗要大一些，留有放汤的地方。取另一只碗，放入生抽、...

操作方法首先我们取适量的羊肉，我家一般选用羊排，用清水泡一下，然后剁成块状备用然后把羊排倒入锅中，放入适量的水，用大火煮开用勺子把上面的浮末撇去，煮上五分钟左右，然后把羊肉捞出，用清水冲洗一下然后取一口干净的锅，把羊肉...

操作方法准备好辅料：小葱切细，姜切成小粒。用清水过一遍白菜心，断生就好，不要煮太软。喜欢其他蔬菜也可以自由调整。鸡蛋一颗，打散开后加一点盐。少量油，烧热后放入蛋液，至鸡蛋金黄蓬松，加水，姜粒儿，烧开。水烧开后放入抄手。我...

天气寒冷的时候吃火锅是最好的选择，鸡肉清汤火锅是大多数人选择的口味，接下来跟着小编一起看看如何制作吧。操作方法（01）把鸡肉剁成块，洗干净，要选择大小适中的鸡，太老的鸡肉质太硬。（02）锅中倒入适量水，加入少许料酒，2片姜，倒入...

豌豆苗的清爽和海米的鲜香在酱汁的怀抱中相互融合，此等美味好似天生一对，浑然天成。操作方法（01）海米洗净后用热水泡软备用。（02）豌豆苗洗净，用盐水焯熟后过凉水，沥干水分备用。（03）在豌豆苗中加入海天味极鲜特级酱油、醋和白糖...

清补凉清补凉汤是广东省传统的特色汤水，属于粤菜系。此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。操作方法（01）鸡腿洗干净，去皮切块备用（02）红枣洗干净，去核留枣肉备用（03）党参，北芪洗干净，切小段备用（04）玉竹，麦冬，枸杞洗干净（05...