新鲜枸杞的晾晒技术

枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，今天给大家介绍一下新鲜枸杞的晾晒工艺。

操作方法

（01）首先把新鲜的枸杞采摘下来，注意手法要轻一点，防止把枸杞弄伤，这样晾晒出来口感就不好了。采摘时不要把果梗和果叶混合刀枸杞中。然后用清水冲洗一下，挑去坏的，破的枸杞。

（02）然后取一只大盆，加入适量的开水，倒入适量食用碱搅拌均匀后晾凉，比例控制在100:1左右

（03）待碱水彻底晾凉之后把枸杞倒入浸泡半天左右

（04）接下来就是晾晒了。把枸杞取出用清水在冲洗一下表面，然后放在竹筛中，用纱网吧竹筛盖住，防止有虫子叮咬枸杞，放在阳光下曝晒2到3天，晒的时候不要晒太干，只用表面的果皮晒干，果肉中没有汁水，摸上去软软的即可。

（05）最后大概挑一下，把坏的，破皮的挑去，然后装入密封袋保存即可。