自助火锅该怎么吃

火锅是中国人的最爱，特别是对于川渝地区人来说，没有火锅的日子是没法继续过的，那么问题来了，你知道火锅的正确打开方式吗？

操作方法

（01）确定锅底。当我们来到一家自助火锅店，找到位置坐下后，一般都有服务员来招呼我们，他们会问我们需要什么锅底，一般有清汤、红汤和鸳鸯锅，你可以根据喜好来选择自己需要的。

（02）打碟。点完锅底后，我们就需要去打碟。打碟就是调蘸料，店子里一般都有一个专门的地方放着佐料，里面有葱、姜、蒜、香菜、芹菜、辣椒油、小米辣、味精。鸡精、盐、醋、花生米、耗油等等，你需要自己去调佐料。

（03）拿菜。一般打完碟后，服务员还没有将锅底拿来，这时我们就可以去放菜的地方拿自己想吃的定西，一般店里有很多荤菜、素菜、水果、点心、小吃等等，你可以根据自己的喜好拿自己想吃的东西，拿完菜后，你可以边吃点心边等火锅底料煮开。

（04）煮火锅。当火锅底料煮开后，就可以开始下菜了，然后就开始你的火锅之旅。