怎样熬制猪油

朋友送来一块猪肉，剔下来一些猪肥膘，就用猪肥膘熬制猪油了，猪油可是好东西，用它来做菜，菜的味道会更香，猪油还可以做酥饼，做点心，做出来的酥饼，点心，绝对比植物油做出来的更香更好吃。

操作方法

（01）准备适量花椒，大料，猪肥膘洗净，切成小块，块切的尽量大小差不多，这样在熬猪油的时候，肥膘里的油会一起熬出。

（02）锅中加入半碗水，放入花椒，大料，放入花椒，大料可以使熬制出的猪油味道更香。

（03）放入切好的猪肥膘，中小火熬制，整个过程都不要大火，要中小火慢慢熬。

（04）将锅中的猪肥膘煮开锅，用铲子翻动几次，使其受热均匀。

（05）慢慢的锅中的水已经干了，猪油被慢慢的熬出来。

（06）当猪肥膘已经变成金黄色，猪油就熬制好了，

（07）将熬制好的猪油盛入碗中，放入少许盐，搅拌均匀，放入盐可以使猪油储存的时间长一些，放凉的猪油就会变成白色膏状，吃的时候拿出来一些就可以了。

特别提示

熬制猪油要用中小火，否则，猪油还没有熬制出来，猪肥膘就糊了。