怎样才能把土豆丝切细？

很多人都特别喜欢吃土豆丝做的菜肴，不过在烹饪土豆丝的过程中，大家都苦恼于不能把土豆丝切细，如果土豆丝不太细的话，吃起来的口感就没有那么好了。针对这个问题，下面特意给大家介绍一些技巧，这些技巧可以帮助你把土豆丝切细，一起来看一看并学习一下吧。

操作方法

（01）选择合适的刀具如果想要把土豆丝切细，选择刀具也是非常重要的。在选择刀的过程中，千万不要选择重量太重的，也不要选择重量太轻的，最好选一把自己操作起来比较自如的刀具，这样的刀具在切土豆丝过程中就比较好掌控。选择了好的刀具，这就为把土豆丝切细开了一个好头。

（02）挑选合适的土豆如果想要把土豆丝切得细一点，挑选土豆的时候也是有一定技巧的，再挑选土豆的时候，一定要选个头稍微大一点的，然后整个形状比较规律的。千万不要选择那些奇形怪状的土豆。这些奇形怪状的土豆切出来的丝不太均匀。还会有很多的土豆碎。

（03）切出薄片土豆挑选好了以后，就将土豆去皮清洗干净，一直在用一把合适的刀具，将土豆切成薄片，切薄片的过程中，如果刀功不太娴熟，可以将速度放慢一些，最好将薄片切得均匀一些，越薄越好。

（04）排列土豆薄片土豆切成薄片了以后，如果想要切出均匀又比较细的土豆丝。这种情况下，一定要把土豆薄片按照刚才切土豆薄片的顺序，将土豆片排列有序。土豆片有了一定的顺序，这样更容易将土豆切出细丝来。

（05）使用切薄片工具如果切不出土豆薄片，这种情况下可以直接使用切薄片的工具将土豆切成薄片。用切薄片的工具，这样的方法会快一些，比较适合要炒大量土豆丝的情况下使用。

（06）保持切土豆丝的速度如果想要把土豆丝切细，在排列完土豆片以后，接着用刀仔细的将土豆片切成细丝。切的过程中，刀面可以稍微倾斜一些。这样不仅可以让切土豆丝的速度快一些，而且还可以避免切到手指头。

（07）放入清水土豆丝切完了，一定要将土豆丝尽快放进清水里面。如果不放清水里面的话，土豆丝就特别容易氧化，土豆丝的表面就会变得非常的难看，将土豆丝放在清水里面还有一个作用，就是可以让土豆丝多余的淀粉去掉。这样炒出来的土豆丝会更加的爽脆。

（08）擦丝工具如果切出来的土豆丝还是不够理想，这种情况下可以直接购买一个擦丝工具。擦丝工具不仅可以擦出细的土豆丝，而且还可以用擦丝工具将其他的蔬菜整理成丝。