哪些技巧煲汤好喝？

寒冷的冬天到了，很多人都会煲上一锅汤来暖暖身子。虽然煲汤看似简单，但是想要煲的好喝也不是那么简单的。下面特意为大家介绍一些小技巧，这些技巧可以让你煲的汤更好喝，就让我们一起来看一看，学习一下吧。

操作方法

（01）选择合适的水煲汤在煲汤的过程中，如果想要煲出好喝的汤，一定要选择合适的水来煲汤，如果有可能的话，最好使用矿泉水来煲汤。矿泉水煲汤的话可以最大限度的保存食材的营养，而且煲出来的汤色特别清澈，喝起来也很浓醇。

（02）放调料的先后顺序要注意在煲汤的过程中，如果想要煲出一锅好喝的汤，一定要特别注意放调料的先后顺序。比如在煲汤的过程中，很多人会直接先放食盐在汤里。这个操作是非常不正确的。如果煲汤的时候就把盐放进去的话。肉类的蛋白质就会凝固，这样食材的鲜味就失去了。所以最好在汤煲好了以后再放盐。

（03）注意煲汤的火候我们在煲汤的时候，如果想要煲出一锅好喝的汤，就要特别注意煲汤的火候。刚开始煲汤的时候，一定要使用大火，让汤里面的水沸腾起来。等到沸腾了以后，再使用小火，慢慢的煲汤，按照这样的火候煲汤，汤喝起来特别的鲜美。

（04）选择合适的煲汤工具如果想要煲出好喝的汤，在煲汤的过程中，一定要选择合适的煲汤工具。比较常见的煲汤工具就是陈年瓦罐，瓦罐煲汤的特征是散热特别均匀，而且热的传导也没有那么快，用这样的工具煲出的汤，特别的好喝。当然，其他比较新兴的工具选择好的话，煲出来的汤也很好喝。

（05）选择新鲜的食材想要煲出好喝的汤，在选择食材的时候一定要保证食材的新鲜，千万不要拿放了很久的食材来煲汤。如果是拿放了很久的食材来煲汤的话，煲出来的汤味道不仅不鲜美，而且味道喝起来也特别的难喝。

（06）选择合适的食材来煲汤想要煲出好喝的汤，在选择食材的时候一定要合适。在选择煲汤食材的过程中，最好选择那些动物性的肉类食材。这些食材是让汤喝起来鲜美的主要来源。除了肉类以外，可以再搭配上一些新鲜的蔬菜，让口感变得更好。

（07）煲汤的时候配好水想要煲出好喝的汤，在煲汤的时候就一定要配好水。一般来说，最好把食材和水的比例控制在1:1.5左右就可以了，这样煲出来的汤最具营养。

（08）注重食材搭配在煲汤的过程中，如果想要煲出好喝的汤，一定要特别注重食材的搭配。食材搭配的好，不仅吃起来鲜美，而且营养配比也会特别的好。比如有些酸性食材就可以搭配一些碱性食材。在营养方面可以起到互补。