如何切辣椒不辣手

在炒菜的时候放入一些辣椒，容易下饭，但是在切辣椒的时候容易辣手。下面，我们来看看如何切辣椒不辣手吧。

操作方法

（01）食醋辣椒中含有辣椒碱，呈现碱性，因此，可以在切辣椒之前涂抹一些食醋，食醋呈现酸性，会发生中和反应，这样在切辣椒的时候就不会辣手了。

（02）戴手套可以戴上橡胶手套，不仅干净卫生，而且能够预防在切辣椒的时候发生辣手的现象。

（03）温水冲洗如果在切完垃圾之后，发现手很辣的话，则可以使用温水多冲洗几遍，将辣椒的气味冲洗掉。

（04）在切辣椒的时候最好用手指按住辣椒再切，而不用用手指掐住辣椒，这样很容易使手很烧。