重庆特色菜有哪些？

如果你想了解‘跑码头’时期的重庆，那么我强烈建议你去听一下重庆版的《江南》。
从小喝嘉陵江水长大的我们
不喜欢汉堡西餐只爱吃小面
棒棒军嘿（很）么凶
东西很重
他一样扛上扛下到处贡（跑）
非常的轻松
朗朗上口有把那个时候重庆人的生活描述得绘声绘色，堪称重庆版的‘清明上河图’。从歌里就能看出，重庆人在吃的方面，真的是不走寻常路。今天，我就给诸位看官展示一下咱们重庆人民的一些只有本地人才知道的重庆特色菜。

余记红蜻蜓香辣鱼头

（01）对于无辣不欢的重庆土著人民来说，每顿饭要是不吃辣就浑身难受。而从小生活在嘉陵江边的我们，很多人的童年极大一部分乐趣的来源就是去江边逮鱼。所以对于大部分重庆人来说，对鱼的钟爱也是独有情钟。余记红蜻蜓香辣鱼头的香辣鱼头可以说是相当的新嫩劲道了，吃一口在嘴里，就好像吃了整个重庆一样。

陶然居“杏仁豆腐”

（01）陶然居是重庆的一个土豪品牌，他们家旗下的所有店都相当的有风格。他们家的杏仁豆腐更是从一众传统特色美食中横扫出一条血路，成为了特色美食排行榜的黑马。

杜老五辣子田螺

（01）田螺是啥？就是那种在背着重重的壳生活在水里不是乌龟不是憋的东西。重庆人喜欢吃香辣虾香辣田螺香辣蟹之类的东西，重点不是后面的名词，而是前面的形容词：香辣。香辣田螺可以说一口一个，相当的nice了。只是，吃多了也不好。

煮打哥学霸鸭血米线

（01）只有学霸才可以吃的米线，就问你怕不怕？哈哈，其实也不是啦，因为老板是学霸，所以才给他们家独家研发的鸭血米线取名叫学霸鸭血米线。那种酸爽，真的是一年四季吃起来都棒棒的。特别是没有胃口的时候，超赞。

金蹄花

（01）你们晓得蹄花是啥子不？对喽~就是猪手。重庆人民向来子啊美食上毫不吝啬，虽然不及很多地方啥都敢吃，但但凡是入口的东西绝对是讲究的。蹄花讲究一个软糯香嫩入味，金蹄花家的蹄花可以说做得很到位了。

烧公鸡

（01）烧公鸡跟叫花鸡可不是一个东西，之前很多外地的朋友都问我重庆的烧鸡公是不是就是叫花鸡。NO！咱们的烧鸡公就真的是红烧公鸡，not is 叫花鸡来着~大多人吃烧鸡公是吃其中的配菜，酸笋啊啥啥啥的~