千层肉饼的家常做法

千层肉饼，是多层的肉馅和饼皮罗列的馅饼，比普通的馅饼更香酥。千层肉饼听起来制作繁琐，但实际上却很简单。今天小编就向大家介绍一下千层肉饼的做法。

操作方法

（01）取两碗面粉，加入5g盐，加适量温水和面，揉成表面光滑的面团，醒面20分钟。

（02）取500g猪肉糜，加入葱、姜末，再加入少许盐、十三香、鸡精、酱油和蚝油，用筷子向同一方向不断搅拌，直至搅拌均匀，肉馅紧致。

（03）取出醒好的面，分成均匀的小面团。

（04）将小面团用擀面杖，擀成长方形的薄面饼。

（05）将面饼划两刀，中间留一块不切断。

（06）将拌好的肉馅放在五块小面皮上，留下一块边角的面皮不放肉馅。

（07）将没放肉馅的面皮折叠到相邻的肉馅上，再继续翻折，将所有小面皮罗列在一起，最后将外边用手捏严。

（08）再用擀面杖，将折好的肉饼擀薄。

（09）取电饼铛，在电饼铛中放油，油热后将擀好的馅饼放在电饼铛中烙制，直至两面金黄，取出即可。

（10）将烙好的千层饼切成小块，方便食用。美味的千层肉饼就做好啦！