怎么做好吃的面片

北方人喜食面，会将面做出各式各样的美食，今天小编就来教大家一种北方口味的面片做法~

操作方法

（01）将300克面粉用淡盐水和成面团，揉至光滑，醒20分钟

（02）将100克羊肉、胡萝卜、土豆、青萝卜、西红柿、木耳、蘑菇等（配菜可根据喜好选择）切丁，鲜姜、大蒜切末，葱切丝、香菜切碎

（03）将面团再揉一遍，一面抹油，将有油的一面放在面板上，擀成一张厚约1厘米的面饼，盖保鲜膜醒20分钟

（04）起油锅放入羊肉煸炒，倒少量生抽、花椒粉，再放入姜末、葱丝煸炒，爆出香味放入胡萝卜等菜丁，加盐，继续煸炒，待将菜里的水分基本煸干后，加入水适量，大火煮开，加入适量香醋

（05）将醒好的面饼切成2厘米宽的条，拉长，揪成面片扔到锅里，（这一过程要快，否则前面入锅的面片就烂了不好吃了）

（06）待面片全部揪完并煮熟后，将准备好的蒜末、香菜碎倒入锅中，香喷喷的汤面片就出锅了