如何做鸡翅包饭

鸡翅包饭是台湾当地夜市的小吃，最近也是火遍了大江南北，只要是景区的小吃街都会有这道小吃。今天就让我们一起来看看怎么做吧。

操作方法

（01）把鸡全翅拿出来并解冻。如果你打算当天做就把糯米泡上，如过打算把鸡翅腌制到第二天就第二天再泡糯米。

（02）接着就是把鸡翅去骨，我们要去掉的是翅根和翅中的骨头。首先把最上面的大骨头部周围的筋用刀划断，然后用手滑下来把骨头和肉分离。然后用刀把翅中两根骨头中间的连接弄断，拿着骨头转一转就可以很轻松地拿出来了。

（03）然后按照新奥尔良鸡翅腌料上的说明把鸡翅腌上。最好是蒙上保鲜膜，放进冰箱，隔一晚上再拿出来，这样比较入味。

（04）糯米泡一个小时后拿出来，沥干。锅里倒少量油，把糯米倒进去，翻炒，加一些水（差不多淹没糯米）。

（05）再加适量的盐、生抽、蚝油，盖上锅盖煮。煮到水快干的时候放入胡椒粉翻炒均匀然后出锅。这样待会考的时候鸡翅和糯米才能同时成熟。

（06）将腌制好的鸡翅拿出来，把一个漏斗（糯米能通过）放在之前取出骨头的那个口中，把糯米倒进去，放到6、7分满就可以了。然后用牙签固定下。

（07）烤架上刷油，鸡翅两面都刷一层蜂蜜水用锡纸把翅尖包起来，放进烤箱，烤盘放一层锡纸放在烤架下接油。

（08）烤箱预热200℃，把鸡翅放进中层。烤20分钟，把烤夹伸进去把鸡翅翻个面（注意不要被油烫到了哦），再放进去烤10分钟。最后拿出来就可以吃啦！

特别提示

一定要用烤架，用烤盘会粘在上面的。