怎么做鸡蛋卷饼
鸡蛋卷饼是一种小吃,快捷方便,美味可口,老少皆宜,今天就和大家分享鸡蛋卷饼的做法。
操作方法
(01)把猪肉、牛心菜,胡萝卜、杏鲍菇全部切成丝,再把胡萝卜和杏鲍菇焯一下水,葱、姜切成末。
(02)炒锅放油,等油五成热时,放入葱姜煸香。
(03)再放入猪肉丝炒至变色发白,加盐,味极鲜酱油炒至入味。
(04)再放入牛心菜、胡萝卜,杏鲍菇翻炒至熟。
(05)把面粉放碗里,给面粉里加1小勺盐,再磕1个鸡蛋。
(06)然后加入适量水,用筷子不停的上下搅动,直到搅拌的面糊里没有生面粉,均匀为好。
(07)取一平锅,给锅底滑一层薄油,再把面糊倒入锅里,转动平锅,让面糊均匀的布满锅底,开小火煎制,这里油不能太多,不粘锅就可以。
(08)等面皮煎的起泡了,翻面煎制另一面,直至把面皮煎熟。
(09)再把面皮取出放案板上,把炒好的菜放在面皮上。
(10)然后再把面皮卷成筒状,摆入盘子里,这样鲜美、咸香的鸡蛋卷饼就做好了。