蔓越莓酒心巧克力的做法

相比于微苦的黑巧克力，由可可脂做成的白巧克力味道更加香甜；蔓越莓用朗姆酒浸泡过后，甜蜜而带着淡淡的酒香，让他迷醉在你浓浓的爱意里。

操作方法

（01）蔓越莓干切碎，用朗姆酒浸泡10分钟后，加杏仁膏拌匀，手上沾上少许白砂糖将馅料搓成小球备用。

（02）白巧克力切碎，中火隔水融化后再冷却至32度左右（巧克力渐渐变稠，流动变慢时），将搓好的小球在其中滚一下裹上白巧克力外皮，冷却晾干。

（03）黑巧克力隔水融化后，装入裱花袋中，在白巧克力球上装饰上花纹。