龙岩泡鸭爪简单制作方法

泡鸭爪是福建特产，属于茶余饭后休闲食品，也是下酒的好菜，酸酸辣辣，今天我们一起来学做一下。

操作方法

（01）把解冻后得鸭爪放入清水中浸泡一会儿

（02）锅中放入适量的料酒把鸭爪放入进行焯水，把鸭爪煮熟，但不要太烂

（03）然后把鸭爪取出，洗净表面油末，并沥干水分备用

（04）锅中烧开一锅花椒水，倒入米醋，老抽，糖搅拌均匀晾凉备用

（05）把鸭爪放入事先准备好的玻璃罐，把鸭爪放入，然后把醋水倒入容器，把鸭爪全部泡在里面，大概过个7到10天可开坛食用。