如何来做马蹄糕

马蹄糕，是福建以及广东等地区知名的小吃，外形晶莹剔透，口感Q弹嫩滑，老少皆宜，其制作方法也相对简单，易于操作。

操作方法

（01）首先将马蹄削皮，并将其切成粒。

（02）将吉士粉和马蹄粉混合，再加入冷水调匀，将其调匀成粉浆后备用。

（03）取锅，加入热水，再放入冰糖和白糖，慢火将糖慢慢煮溶；待糖已经完全溶解后，放入马蹄粒，并搅匀；再倒入粉浆，并快速搅拌，使其变成半生的熟浆。

（04）准备糕盆，洗净，擦干水，并在糕盆内刷上一层油，将半生熟粉浆放入糕盆中抹匀。

（05）将糕盆放入蒸笼，用大火蒸45分钟左右。

（06）蒸熟后，再将其放入冰箱凝固约5小时之后，即可食用。

特别提示

在向锅中倒入粉浆时，一定掌握哈搅拌的速度。