生煎包的做法教程

生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于中国上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎；亦称生煎包，类似于锅贴和中国（粤港澳）、台湾常见的“水煎包”，为煎熟了的有馅馒头。 这次做，完全是收到了苏州xx生煎的启发：）

操作方法

（01）和面，放入发酵粉发酵

（02）准备好配料。猪肉剁成肉馅，肉皮冻剁碎。

（03）肉馅，肉皮冻和调料调匀，白砂糖的多少根据各自的口味

（04）面团切成小块面团，醒一会

（05）擀成面片

（06）把肉馅和皮冻一起包进去，方法同包包子，有褶子的一面朝下，放到案板上或者直接放到平底锅之中。

（07）至生煎底部金黄即可。起锅前撒上芝麻和香葱，即可。