开心果是什么果实

开心果，又名必思答，绿仁果等。类似白果，开裂有缝而与白果不同。它主要产于美国加州、叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。

操作方法

（01）中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。开心果最先出现在中东地区主要生长在沙漠中。有传言说，在开心果成熟之季，相爱的男女会一同出现在开心果树下，倾听开心果爆裂的咔咔声，祈祷自己的爱情能够美满和谐。19世纪80年代，进口开心果在美国很流行。美国是开心果的第二大产国，在20世纪20年代的时候引进加州，但是因品种不佳而试验不成功。

（02）直到20世纪50年代末期，美国加州从伊朗引进优良品种美国开心果才得以迅速发展起来。大家都知道，加州中央山谷的土壤肥沃，气候炎热干燥，冬天也不会太冷，这些都为开心果的生长提供了理想的生长环境，目前美国开心果已经形成商业化的种植规模。美国开心果不仅产量大，更是出口开心果的大国，不仅会出口到香港，还会出口到欧洲、加拿大等国家。

（03）开心果的营养价值：美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三大功效：【心脏“保镖”】富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。【保护视力】开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。【让身体苗条】每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

（04）挑选开心果时要注意正常的开心果果壳呈米黄色，紫衣绿仁。切记若见到果壳很白、没有紫衣的开心果一定不要采购，这种开心果肯定是被双氧水或漂白粉漂白过的，吃过会很伤害身体。