麦芽糖的做法

麦芽糖是一种碳水化合物，也是中国的传统怀旧小吃。很多人的童年都吃过麦芽糖，下面分享麦芽糖的做法，重温儿时的味道。

操作方法

（01）将麦子泡水一整晚，然后平铺在盆子里，每天浇三次水。

（02）三天后小麦发芽了，连根带苗一起洗干净。

（03）麦苗倒入搅拌机，搅碎。

（04）把糯米蒸熟。

（05）将搅碎的麦芽放入蒸糯米的锅里，搅拌在一起，盖上锅盖，发酵六个小时。

（06）发酵后，用干净的纱布过滤麦苗糯米的汁水。

（07）将汁水倒入锅里，先用大火熬干水分，再调成小火慢慢熬成浆。

（08）一直熬到很稠很有粘性为止，麦芽糖就做好了。