怎样在上海吃到“舌尖上的中国”美食

不知道“舌尖上的中国”诱惑了多少可爱的人儿呢，今天小编就为大伙儿介绍几道上海的舌尖美味吧

操作方法

（01）八宝鸭，八宝鸭是上海家喻户晓的美食，也是各家饭店的招牌菜，但以上海城隍庙上海饭店烹饪的最佳。他们在吸取他人烹调技艺的基础上，在作工艺和用料方面也作了改进：第一，改八宝鸭拆骨的传统作法，用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸；第二，将烧改为蒸。这样，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时满堂皆香。再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，使成品更丰富多彩。

（02）八宝辣酱，八宝辣酱是上海著名的特色菜，其由虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，故称它为“八宝辣酱”

（03）黑三娘――水煮鱼，这道菜在《舌尖上的中国》第六集出现过，在厚厚的辣椒下有着一片片馋人的白色，肉质鲜嫩，入口即化

（04）生煎包，几乎上海的每家早茶店都有，一个好吃的生煎包具有皮酥、汁浓、肉香、精巧四大特点。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味一起迸发在味蕾之上。

特别提示

如果正在上海旅游的你吃到了这些美味就记得点赞哦！