凉皮调味汁做法

他在宁夏生活了10几年，之后辗转城市求学、工作，回宁夏的次数变得屈指可数，十分怀念宁夏的凉皮味道，所以才自己研究琢磨了这道菜谱，分享给大家。

材料

（01）黄瓜1根    西红柿半个    香菜蒜3瓣    砂糖1小勺    盐1小勺鸡精1小勺    香油几滴2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋黄芥末    1小勺    辣椒油    2汤勺熟的白芝麻    1汤勺秘方调料（10颗花椒、八角的一个角、半片香叶）

制作步骤

（01）将2瓣蒜用压成蒜泥，加入小半碗凉开水，待用。

（02）将秘方调料中的花椒、八角、香叶，加半碗水煮开后，关火放凉。

（03）黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断，跟凉皮一起放入大点的碗里。

（04）加入蒜汁、秘方调料汁、一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末，几滴小磨香油。将一汤勺白芝麻放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入凉皮里。2汤勺生抽、0.5汤勺老抽、3.5汤勺香醋和辣椒油。

（05）拌好就可以吃啦~