东北小饭馆里的满族风味小吃 几块钱一盘 筋道爽滑比面条受欢迎

简要回答

在辽宁省丹东地区以及周边城市，有一种叫做叉子条的小吃，它是满族风味的代表之一。叉子条是用玉米面制成的面条，主要的原料是玉米，经过发酵和磨成水面后，再将面渣挤压成条状，最后下到热水锅里煮熟。叉子条吃起来细腻滑润、味鲜爽口、鲜香诱人，可以搭配肉丝、海鲜、鸡蛋和各种青菜进行炒制。

一、所需食材
猪肉150克、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉适量、食用油适量、白菜叶2片、葱1根、洋葱少许、老抽1勺、叉条500克

二、烹饪步骤：
1.将猪肉洗净切成肉丝，加入一勺生抽、一勺料酒、适量黑胡椒粉和一勺玉米淀粉，抓揉均匀再淋入一勺食用油拌匀腌制十分钟；
2.将白菜和洋葱切丝，葱切成小段备用；
3.将叉子条放入沸水锅中烫散后捞出过凉水备用；
4.另起锅倒入适量食用油烧热，下腌制好的肉丝快速翻炒断生；
5.接着放入洋葱炒出香味，下白菜丝翻炒变软；
6.放入叉子条混合拌炒均匀，调入一勺生抽、一勺老抽和适量盐；
7.拌炒均匀后加入葱段，混合炒匀出锅即可。

这道白菜肉丝炒叉子，是一道具有满族特色的美食，口感筋道爽滑，非常好吃。叉子条可以在网上购买，而炒制的配菜可以根据个人喜好添加，比如豆芽、胡萝卜和尖椒等等。调味料也可以按照自己的口味添加。
小吃是中国饮食文化的重要组成部分，每个地方都有自己独特的小吃文化。在我们日常生活中，可以去各地的小饭馆尝试不同的小吃，也可以在家里自己动手做一些美食，享受美食带来的快乐和满足。