如何做菠菜炒鸡蛋更好吃

菠菜炒鸡蛋是一道家常菜肴，制作简单，营养丰富。 烹制这道菜肴关键的一点要注意，那就是菠菜中含有的草酸， 因此在烹饪菠菜之前要焯一下水， 这样能去除80%的草酸， 吃起来更健康。下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家，希望大家喜欢。

操作方法

（01）菠菜择洗干净切成段备用

（02）大葱剥去外皮清洗干净切成葱花

（03）鸡蛋四个打入碗中，加少许料酒和盐搅散成蛋液

（04）锅中加水煮沸放入菠菜，关火焯水20秒捞出过凉水沥干水分备用

（05）热锅加油倒入蛋液，用筷子滑散炒香后盛出

（06）炒完鸡蛋的锅中加少许植物油把葱花爆香，倒入菠菜加适量的盐翻炒均匀

（07）倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可

（08）关火后点几滴香油调味儿，出锅装入盘中，开始享用美味吧！