凉拌面鱼的做法

给大家分享一下凉拌面鱼的做法，做出来的面鱼爽滑又好吃，喜欢的朋友可以在家自己试着做一下，食材也比较简单，用的时间也不会很多，很适合吃快餐赶时间的朋友。下面我们就来看一下凉拌面鱼的具体做法吧。

操作方法

（01）首先准备面粉一小碗。

（02）【非必选】加入菠菜汁（提高面鱼的色相），也可以不加。看个人的情况。

（03）然后揉成面团。并且醒发20分钟。面和的稍微硬一些。

（04）将醒发好的面团取出，然后锅中烧水，用剪刀将面团剪成面鱼的形状。

（05）煮熟后捞出放入碗中备用。

（06）加入葱花、蒜末，并撒上一把熟芝麻。

（07）加入一勺热油，再倒入一勺辣椒面，加一小勺白糖。

（08）倒入一勺陈醋，一勺酱油。再滴几滴香油。

（09）撒上一些香菜段。不喜欢吃香菜的可以不撒。然后搅拌一下放入盘中。

（10）这样一道美味的凉拌面鱼就做好了。

特别提示

浇的热油要保证油温八成热以上。油温太低影响口感。